Empfehlenswerte Konservierungszusätze und zulässige Farbstoffe in Klammern (1 = Zyankali, 2 = Hexamethylentetramin, Chromoxydgrün, 4 = Trinitrotoluol, 5 = Wasserstoffsuperoxyd)

Je nach Personenzahl einen bis zwei zarte Elefanten mit 3 Litern Vollmilch und 150 g Zucker kurz aufwellen lassen, unter ständigem Rühren 1 Eigelb beigeben, in gespülte Puddingform gießen, nach dem Erkalten stürzen und mit Mandeln servieren. Statt der Elefanten können auch Schokolade, Vanille oder Himbeeren verwendet werden (1, 3). - (lor)